Donna di carta...in cucina

Visto che a volte anche le donne di carta mangiano, scrivo una ricetta sfiziosa e veloce che ho preparato per pranzo e che mi è stata data dalla mia amica Valeria: le mitiche polpette di tonno.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

1 uovo
3 scatolette di tonno
Due cucchiai colmi di parmigiano
Sale
Pepe
Prezzemolo
Aglio (per chi piace)
Pane grattuggiato
Una patata piccola già lessata (variante scribacchina, in alternativa va benissimo anche pane ammorbidito nel latte)

Sbattere un uovo e aggiungere il tonno, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe, prezzemolo tritato e un po' d'aglio in polvere (a chi piace). Schiacciare con la forchetta la patata già sbucciata e lessata e aggiungerla al composto. Mescolare il tutto facendo amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpette. Passarle nel pan grattato e infornare per 10/15 minuti a 180°.

Bon appetit : )